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NOSSO PEIXE DE CADA DIA, O: 50 RECEITAS DE PEIXES E FRUTOS DO MAR

NOSSO PEIXE DE CADA DIA, O: 50 RECEITAS DE PEIXES E FRUTOS DO MAR

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Sinopse

"Alimento mais que natural, o peixe é um produto muito versátil: assado ou cozido, frito ou no vapor, grelhado na brasa ou combinando esses modos de preparo, o peixe é um forte aliado para uma vida saudável.
Neste livro, André Boccato apresenta 50 receitas de peixes e frutos do mar, buscando exatamente valorizar o que por si só já é rico, mas nem sempre familiar ou tão conhecido. Assim, o peixe deixa, muitas vezes, de ter o lugar que merece em nossa cozinha.
Lançamento do Senac São Paulo, O nosso peixe de cada dia traz informações importantes sobre características, manuseio e formas de preparo dos pescados, técnicas de limpeza e corte, bem como dicas para o momento da compra. As receitas são acompanhadas de belíssimas fotos que realçam o frescor e o sabor desse alimento, e trazem dicas sobre possíveis substituições de pescados, tendo em vista um fator bastante relevante: sua sazonalidade."


informações

Editora: senac sao paulo

Especialidade: GASTRONOMIA/CULINARIA

ISBN: 8539612062

ISBN13: 9788539612062

Páginas: 136

Publicação:

Edição: 1º

Encadernação: BROCHURA